따뜻한 도토리 온묵밥 (멸치 육수)

🍲 도토리 온묵밥 🍲

속이 편안해지는 따뜻한 별미. 아침 식사 대용으로도 훌륭합니다.

📝 재료 준비

- 도토리묵 1/2모

- 밥 1공기

- 신김치 1/2컵 (참기름, 설탕으로 밑간)

- 김가루, 깨소금

- 육수: 멸치다시마 육수 500ml, 국간장 1스푼

🍳 만드는 법

1. 육수 끓이기

- 물 600ml에 멸치와 다시마를 넣고 10분간 끓여 진한 육수를 만듭니다.

- 국간장으로 심심하게 간을 맞춥니다.

2. 묵 준비

- 도토리묵은 길게 채 썰어주세요.

- 묵을 따뜻한 육수에 살짝 토렴(담갔다 빼기)하면 더 부드러워집니다.

3. 김치 양념

- 잘게 썬 신김치에 설탕 약간과 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

4. 담아내기

- 그릇에 밥을 담고 묵을 올린 뒤 따뜻한 육수를 붓습니다.

- 김치 고명과 김가루, 깨소금을 듬뿍 올려주세요.

후루룩 넘어가는 부드러운 묵과 뜨끈한 국물의 조화가 일품입니다.