쫄깃한 말린 도토리묵 볶음

🥘 말린 도토리묵 볶음 🥘

일반 도토리묵과는 전혀 다른, 고기처럼 쫄깃한 식감이 매력적인 반찬입니다.

📝 재료 준비

- 말린 도토리묵 1줌 (불리기 전 100g)

- 파프리카, 양파, 버섯 약간

- 양념장: 간장 2스푼, 올리고당 1스푼, 굴소스 0.5스푼, 다진마늘 0.5스푼

🍳 만드는 법

1. 묵 불리기

- 말린 묵은 미지근한 물에 1시간 정도 충분히 불려주세요.

- 불린 묵을 끓는 물에 5분 정도 삶으면 훨씬 부드럽고 쫄깃해집니다.

2. 채소 볶기

- 팬에 기름을 두르고 양파, 파프리카, 버섯을 먼저 볶아 향을 냅니다.

3. 묵 넣고 볶기

- 물기를 뺀 묵을 넣고 함께 볶아주세요.

- 묵이 투명해지기 시작하면 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아냅니다.

4. 마무리

- 양념이 잘 배어들면 참기름과 통깨로 마무리!

식어도 쫄깃함이 유지되어 도시락 반찬으로도 아주 좋습니다.