🥗 도토리묵 무침 🥗

입맛 없을 때 딱 좋은 새콤달콤 도토리묵 무침입니다.

양념장 비율만 알면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

📝 재료 준비

- 주재료: 도토리묵 1모(300g), 상추 5장, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 쑥갓(선택), 당근 약간

- 양념장 (밥숟가락 기준):

간장 4스푼

고춧가루 2스푼

설탕 1스푼 (또는 매실액 2스푼)

다진 마늘 0.5스푼

참기름 1스푼

통깨 1스푼

🍳 만드는 법

1. 묵 손질하기

- 도토리묵은 먹기 좋은 크기(한입 크기)로 깍둑썰기하거나 물결무늬 칼로 썰어주세요.

- 팁: 묵이 너무 차가워서 단단하다면 끓는 물에 1~2분 데친 후 찬물에 식혀주면 훨씬 탱글탱글해집니다.

2. 채소 썰기

- 상추는 손으로 큼직하게 찢고, 오이는 어슷썰기, 양파와 당근은 채 썰어주세요.

3. 양념장 만들기

- 분량의 양념 재료를 모두 섞어주세요. 하루 정도 숙성하면 더 맛있지만 바로 써도 좋습니다.

4. 버무리며 완성

- 큰 볼에 묵과 채소를 넣고 양념장을 조금씩 넣어가며 살살 버무려주세요.

- 묵이 부서지지 않게 '아기 다루듯' 살살 섞는 것이 포인트!

- 마지막에 김가루를 뿌려주면 고소함이 2배가 됩니다.

맛있게 드세요!